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Tuesday, June 12, 2012

華埠文化

  記得廿多年前還是報社新丁,走在華埠街頭尋找新聞靈感。沿著華埠主要購物街──都板街而行,想著做一些夏日華埠旅遊相關的故事。全華埠最光鮮亮麗的商店都集中於此,是遊客來華埠必到的景點。一間禮品店門外的擺設吸引了我,一排又一排的破爛紙箱,雜亂地放著各式從中國進口的廉價小禮品。

  心想,專門做遊客生意的禮品店,怎能寒酸到如此地步!華埠就如華人的一張臉,遊客們可能連一名華裔朋友也沒有,他們來到華埠是想看看華人是如何生活,接觸一下中華文化。而我們擺在他們眼前的,卻是雜亂的爛紙皮箱。當時我掏出了照相機想拍下店家擺在行人道地上的紙箱陣,一名男子忽然從店來衝出來怒氣沖沖的阻止。店家害怕媒體關注,可見仍有幾分羞恥之心,知道這店面並不光彩。

  廿餘年過去了,都板街添了不少全新裝飾的商店,但紙箱充當貨架仍然未見絕跡。禮物商尚且如此,更不要說以糧油雜貨為主的士德頓街了。一些華埠商鋪不講究門面美觀及整潔,有說是因為小本經營,沒法花錢在裝修上,加上店鋪面積窄小,必須充份利用。有的說問題出自租金太貴,逼得商家沒有餘力弄好店面。也有認為這就是華人小商戶的經營習慣和特色文化,沒有什麼好批評的。

  如果不講究店面是特色,那麼近期屢上新聞版面的華埠餐館衛生問題又應如何理解呢?合符衛生條規是經營餐館的最起碼要求,個別餐館被當局發現嚴重的衛生和長期存在其他安全隱患,這應算是哪一種文化使然呢?

  其實真的也是文化問題,是一種急功近利,缺欠基本經營道德的劣質文化。中國傳統商場文化是講信用,所謂童叟無欺。又有所謂客戶就是上帝,中國傳統營商之道是服務好客戶,做長線買賣。而現今一些短視的商人,完全不尊重客人,更不會關心客人在購物過程中的感受。經濟不景氣之時,香港推出宣傳廣告教育商戶,主題口號是:「今時今日咁嘅服務態度唔夠架!」。

  都說中國崛起了,但不論從中國本土或到美國的華埠,一些華商的經營之道與大國身份極不相配。文化實力的展現不在於在時報廣場打多少廣告,當人們走進華埠,眼見為實,中華文化天天在華埠展示著,我們拿什麼出來呢?

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