華埠文化

　　記得廿多年前還是報社新丁，走在華埠街頭尋找新聞靈感。沿著華埠主要購物街──都板街而行，想著做一些夏日華埠旅遊相關的故事。全華埠最光鮮亮麗的商店都集中於此，是遊客來華埠必到的景點。一間禮品店門外的擺設吸引了我，一排又一排的破爛紙箱，雜亂地放著各式從中國進口的廉價小禮品。

　　心想，專門做遊客生意的禮品店，怎能寒酸到如此地步！華埠就如華人的一張臉，遊客們可能連一名華裔朋友也沒有，他們來到華埠是想看看華人是如何生活，接觸一下中華文化。而我們擺在他們眼前的，卻是雜亂的爛紙皮箱。當時我掏出了照相機想拍下店家擺在行人道地上的紙箱陣，一名男子忽然從店來衝出來怒氣沖沖的阻止。店家害怕媒體關注，可見仍有幾分羞恥之心，知道這店面並不光彩。

　　廿餘年過去了，都板街添了不少全新裝飾的商店，但紙箱充當貨架仍然未見絕跡。禮物商尚且如此，更不要說以糧油雜貨為主的士德頓街了。一些華埠商鋪不講究門面美觀及整潔，有說是因為小本經營，沒法花錢在裝修上，加上店鋪面積窄小，必須充份利用。有的說問題出自租金太貴，逼得商家沒有餘力弄好店面。也有認為這就是華人小商戶的經營習慣和特色文化，沒有什麼好批評的。

　　如果不講究店面是特色，那麼近期屢上新聞版面的華埠餐館衛生問題又應如何理解呢？合符衛生條規是經營餐館的最起碼要求，個別餐館被當局發現嚴重的衛生和長期存在其他安全隱患，這應算是哪一種文化使然呢？

　　其實真的也是文化問題，是一種急功近利，缺欠基本經營道德的劣質文化。中國傳統商場文化是講信用，所謂童叟無欺。又有所謂客戶就是上帝，中國傳統營商之道是服務好客戶，做長線買賣。而現今一些短視的商人，完全不尊重客人，更不會關心客人在購物過程中的感受。經濟不景氣之時，香港推出宣傳廣告教育商戶，主題口號是：「今時今日咁嘅服務態度唔夠架！」。

　　都說中國崛起了，但不論從中國本土或到美國的華埠，一些華商的經營之道與大國身份極不相配。文化實力的展現不在於在時報廣場打多少廣告，當人們走進華埠，眼見為實，中華文化天天在華埠展示著，我們拿什麼出來呢？