《長話短說》－－歧視之故

歧視之故

　　自從新聞報道中國成功以導彈摧毀人造衛星之後，國際間反應不斷，把中國妖魔化的調子越唱越響亮。中國真的有這麼可怕嗎？

　　人造衛星的軍事用途被美軍發揮得淋漓盡致，中國導彈可以摧毀衛星，表面看來是十分驚人的新聞，也被描繪成為最世界和平的威脅。可是，這些報道卻沒有同時強調，只有中國才擁有可以射擊衛星的技術嗎？向來被指科技落後的中國，緣何現在又忽然間可以獨霸太空呢？難道執導彈和太空科技牛耳的美國，就沒有把握可以擊落敵人衛星。

　　非也！美軍一名高級將領昨日剛說，美國研發的導彈防衛系統已日漸成熟，在一年內便可以有效運作。這種在太空截擊敵人長程導彈的技術，不是比射擊有固定軌跡的衛星更進先，更難掌握嗎？當今天下，沒有一個國家比美國更具備將太空軍事化的能力，高調抨擊中國，大有周官放火的味道。

　　中國的軍費雖然對比美國是九牛一毛，但同樣成為國際批評的話題。解放軍策劃興建航空母艦，又被指為挑戰美軍的太平洋艦隊。但與此同時，美國卻從沒有停止過研發包括核彈在內的新武器，布殊總統更加在今年的國情咨文中提出要增加官兵人數。

　　可見這些對中國軍力的批評，其實並不是依據軍備或經費本身，而是基於一種極其偏見的理論。批評者先沒有根據地將中國定型為有惡意及不正義的國家，因而可以合理地懷疑和質問中國軍力成長的意圖。所以，中國是否有能力射擊衛星並不重要，這並不會在本質上改變敵視中國者的看法。這種國際間存對中國的歧視，根源是歐美殖民地思想的殘餘。如果歐美列強不檢討及清除這種因歧視而形成的變焦視野，將會繼續嚴重危害世界和平與穩定。

《長話短說》－－魚也正名乎

魚也正名乎

　　美國華人社區的食品不少是入口自中港台地區，每逢中港台出現問題食物產品，都會引起美西華人的關注。就如最近香港「肚瀉油魚」事件，也有讀者發現在華埠買到食了導致肚瀉的所謂「鱈魚」。在處理此則新聞的過程中，也勾起了另一個長期存在，相信也令不少消費者摸不著頭腦的正名問題。

　　讀者投訴食了肚瀉的魚肉，在包裝上寫明是Escolar，與油魚（Oil fish）是同科類，且含有同一樣的油性，也是美國聯邦食品及藥物管理局勸告不應進口及販賣的有問題魚類，因已證明該魚的油性會導致嚴重肚瀉。

　　可是，在店內凍櫃內的則標示此魚為「鱈魚」。據另一名華埠市場店東說，此魚應稱為「台灣鱈魚」。走進大型超市，會發現另有名為日本鱈魚和智利鱈魚的「鱈魚」。香港慣稱的鱈魚英文是Codfish，而美國超市的鱈魚則是See Bass。若依魚類百科書資料，這些魚的學名都不相同，特別是Codfish與Escolar並不是同一家族的，但在華人市場卻一律稱為「鱈魚」。這可能由於鱈魚味美受歡迎，而且是上價貨，所以稍為形似的魚種在市場都被冠以「鱈魚」美稱，對消費者是極不公平。

　　又如一些餐館會把平價的鰂魚在餐牌標上（魚立）魚，也有餐館出售老鼠斑，但完全不同於香港酒樓帶斑點尖嘴的那種，且價錢便宜得多了。正是百花齊放，想怎麼叫就怎麼叫。又由於美國是以英文為準備，中文標上鱈魚，英文寫Escolar，消費者也拿他沒有辦法。

　　有人認為這只是各處鄉村各處例，同一物有不同稱呼本來也沒有什麼可奇怪的。但倘若因錯誤標名而導致可能有健康問題，則業者可能要多注意道德責任了。美國是先進國家，但其實對於食品安全的檢測，並不如想像中嚴格。官方的基本態度是要出了重大事故，大吉利是說：要死了人，才可能會主動處理的。食品安全，責任主要還是落在百姓身上，業者要自律及消費者也只好多留神。