無所食從

無所食從

　　為了提高對學前兒童的培育，加州政府撥出特別款項推動一項名為「前五年」的計劃，主要內容是托兒服務普及化，豈料部份錢竟然用作宣傳關注兒童肥胖問題的戶外廣告牌。才不到五歲，真的還沒學走路、便要先學減肥嗎？！

　　美國人不愁食不飽，但食的品質卻甚差勁。不是國人不關心飲食，事實剛好相反，對食品營養健康成份的研究，美國應是最先進及最普及的國家。問題是出於資訊太多，令我們無所食從。

　　如：先前被認定為健康食油的反式脂肪，現已成為洪水猛獸。最近有研究報告指中餐肥膩及鹽份太多；快餐如麥當奴早被點名上了健康黑名單。別以為這些報告有甚麼阻嚇作用，昨日才在電視上看到一個飲食節目，介紹一款傳統美式的華盛頓蛋糕。這重份量的蛋糕（注意是一個蛋糕），材料配方包括糖五磅、牛油四磅、雞蛋五十五隻。不要忘記，這只是餐後甜品而已。

　　向被視為健康十足的沙拉也不是絕對安全，有報告指加上沙拉醬和芝士後，一份沙拉所含熱量和脂肪可能比巨無霸漢堡還要高。傳統認為多吃朱古力會增加體重，屬壞食品類，而清荼則可以降血脂有助預防心血管疾病。誰知美國醫學會昨日又發表佈告，指朱古力比清茶更有效降低血壓。但朱古力迷不要過興奮，且先要注意自己有沒有糖尿病和過重等症狀，否則借朱古力降血壓可能會引發另類問題。

　　早前美國衛生部門公布了新的食物金字塔，結合了最新的科研及醫學知識，可是，公眾反應是看不懂金字塔表格。從2000年至2005年的五年間，嚴重超重的美國人增加了百分之五十，中度超重者也多少百分之廿四。再想起那教育民眾關注學前兒童肥胖症的廣告，能不令人心寒乎！