亂食與亂講

亂食與亂講


　　廣東俗語有云：「嘢可以亂食，說話唔可以亂講。」寫成語體文是：東西可以隨意吃，但說話不能亂來。關於美國日前發布的一則關於中國食品安全新聞，似乎旨在提醒人們不要亂吃中國食品，但在仔細追查記者的資料來源，卻發現原來也有亂講的成份。
　　
　　中國食品衛生水平參差是事實，從立法到執法，國內政府部門近年也採取了更積極措施改善，也是事實。中國傳媒對於報道食品安全問題，沒有什麼禁忌，而事實上近年大多數國內黑心食品的揭發，都是中國傳媒主動報道的。中國逐漸走出貧困才卅年，而人口又大幅增長至超過十三億人，「食」於中國確是一個其他國家所沒法想像的複雜問題。
　　
　　食是分層次的。首先要食飽，有充足量的食物。十三億人可是非同小可，今日的中國雖有貧富懸殊問題，仍有吃不飽的人，但卻沒有饑荒。過去當中國一些官員說吃飽是中國人的基本人權之時，會被那些不愁三餐的人譏笑為不懂人權。可是，連基本溫飽也談不上，還可以談什麼呢？至於近年頻頻傳出中國食品出現問題，一方面是曝露了食品生產和製作監管落後，卻又同時反映了民眾對食品質素的關注，這是社會進步的其中一種表徵，也是食的另一層次。要規管好中國食品的品質，確是需要一個過程，由立法、揭發、檢控至消費權益與公德教育，都是需要一定的時間運作才能收到效果的。批評中國食品不安全並無不可，但與此同時也該明瞭中國的國情，重點應在政府有沒有正視問題。
　　
　　至於那位美聯社記者，把中國食品描寫得相當可怖，是典型一篇有了預設立場，才找資料數據堆砌而成的議論式報道。他故意片面引用聯邦藥物及食品管理局的數據，在歪曲數據之下提出了錯誤的結論與指控。這只是國際媒體將中國妖魔化的另一則例子而已。